热水壶

最近，“批量烹饪 “的概念从盎格鲁-撒克逊国家传入。批量烹饪的原理很简单。顾名思义（法语中的分批烹饪），就是提前准备好不同食谱的所有材料，以避免长时间的烹饪，从而在一周内腾出时间。

这个概念其实已经存在了几十年。不过，近年来显然又开始流行起来，原因有以下几点。批量烹饪其实包含了2个不同的概念，即要么是提前准备一周的不同菜谱，要么是大量准备某道菜。如果是第一种情况，只需在一周内将提前准备好的菜品重新加热即可；如果是第二种情况，量大的话，同样的菜品可以在一周内再次食用，或者以沙拉等其他形式食用。

然而，概念是类似的，你可以提前花几个小时来准备这道菜，然后再从一周的烹饪时间中解放出来。

批量烹饪的多种好处

与批量烹饪概念相关的几个好处，并解释了它的成功。首先，它节省了相当多的时间。事实上，任务是在一次会议上分组进行的，而不是在一周的时间里成倍增加。一次磨3根胡萝卜比3天内每天磨1根胡萝卜更快，效率更高。节省的时间随着组成家庭的人数增加而增加。

此外，它还迫使你在某些方面吃得好。其实，事先的准备工作指导了你在一周内的菜品选择，所以你不用在超市吃现成的饭菜，也不用在快餐店吃。此外，熟食也能很好地保存。以后再加热的时候就不用担心菜的质量了。你要做的就是让菜冷却后再冷冻。不过，有些食物不太容易保存，比如鱼肉，应该即食。

最后，这可以作为一种经济活动与家人分享。家庭所有成员都可以参与计划和准备一周的膳食。一旦做了计划，购物就会更有效率，因为它避免了转向非必需品，避免了最后一分钟去街角杂货店。

与Thermomix共同开发的批量烹调。

与Larousse合作生产的，由德国制造商Vorwerk开发的批量烹饪，可以在短短3个小时内准备好一周的所有食物。2020年2月出版，这本食谱书整合了目前家庭的制约因素，使其成为一种优势。事实上，Vorwerk符合当前标准家庭的期望，即在有限的烹饪时间内，一年四季都能吃得很好。此外，菜谱完全适应于Thermomix的使用。

为此，书中根据有限的原料和相对简单的储存方式，收录了几款食谱。不过，这并不限制菜品的种类，因为本书整合了80多道涵盖四季的菜谱。此外，由于只需要密封的容器，所以食谱所需的菜品很少。 最后，所有的食谱都是均衡的，适合平日储存。食材相对来说比较经济，一年四季都可以做出好吃又便宜的菜。 总而言之，如果你是一个批量做饭的人，一周内的时间很宝贵，这种用Thermomix组织每周菜品的方法会适合你。有了快速而多样的食谱，你将能够在短短几个小时内计划和准备一周的所有菜肴。不过，虽然厂家宣称2个小时就可以完成准备工作，但根据大部分客户的评价，你需要计划3个小时左右，还是很有意思的。

售价约30欧元，这本食谱书绝对可以成为您在厨房里的最佳盟友。

组织你的批量烹饪

每一季的主要趋势将被定义。

• 批量烹调春季
• 夏季批量烹饪
• 批量烹饪秋季
• 冬天批量烹饪

你可以组织自己的计划，以每月的模式 。

• 一月份的批量烹饪菜单
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